世界で大ブーム！日本と和食

世界で大ブーム！和食の秘密とはいったい何？

銀座から世界へ～本物の和食を伝えたい　給食会社の挑戦！

本物の江戸前鮨と神戸ビーフで日本の味を海外へ届けるべく、「鮨 銀座おのでら」と「鉄板焼 銀座すみかわ」で海外展開を果たした㈱LEOC。

銀座に本店を構え、ハワイ、パリ、香港、次々と海外店舗をオープンし、現在では予約が­取れないほど人気の店舗もある。

しかし、銀座で提供している本物の食材とサービスをそのまま海外へ持っていくのは簡単­ではない。決して妥協しない信念を持ち、困難や障壁に立ち向かう料理人の姿に密着。

秋の京都と懐石料理

和風総本家 外国から見た日本